CAFE SUKKO

Coffee

SUKKOのコーヒーは瀬戸にあるCoffeeSAKURAの豆を使用しています。
オーナーがコーヒーを学んだ場所でもあります。

なぜCoffeeSAKURAのコーヒー豆を使うのか？
それは、SAKURAのコーヒーが好きだからです。
説得力がありませんが、本当のことです。

「コーヒーも絵も同じです。どんな味を表現したいのか？作りたいのか？ということです」
とSAKURAの大西さんから教わりました。

プロとして職人として、高い意識をもってコーヒーを焙煎する人達がたくさんいていろんなこだわりや味があります。
そんな中で、好きというのは、とても大きな理由になるのです。
もともとコーヒーを飲めなかったオーナーがSAKURAのコーヒーに出会いお店まで始めたくらいですから。

Ginger Ale

SUKKOでは毎日の生活にとけ込むようなお菓子を作りたいと思っています。
だから「デザート」ではなく「おやつ」なのです。
特別ではない、毎日の生活の延長にあるものを作りたいのです。